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【】不過尤溪的溪美美食雖然多

在我們國家是明尤有很多美食小吃的,不同的溪美地方美食小吃的種類也是很多的,尤溪的明尤美食小吃是非常多的 ,不過尤溪的溪美風景也是非常美麗的 ,所以去尤溪在旅遊的明尤時候一定不能忘記吃尤溪的美食 ,不過尤溪的溪美美食雖然多 ,但是明尤對尤溪不了解的人來說,很少知道尤溪的溪美美食 ,三明尤溪美食有哪些呢?明尤

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三明尤溪美食有哪些
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三明尤溪美食

來到尤溪 ,不能少了久負盛名的溪美泥鰍粉幹

先將泥鰍用茶油或紅酒喂養約30分鍾,使調味品的明尤味道進入泥鰍體內 ,煸炒蔥頭 、溪美大蒜 、明尤薑末、溪美辣椒加冷水 ,明尤將泥鰍倒入,升火加熱 ,再加入酒糟 、泥鰍蔥、蘿卜塊,一直把泥鰍煮軟,放入粉幹,起鍋前放入南京莧(又稱血菜) 。

稍煮,再加食鹽 、味精、胡椒粉等調料,泥鰍的酒糟濃香與鮮美,和著微鹹微辣的粉幹 ,入口爽滑 ,一碗鮮 、嫩、軟  、滑 、香、辣的泥鰍粉幹 ,別有一番滋味!

梅仙肉光餅的手藝相傳下來有上百年的曆史

自明代以來,在梅仙九都一帶就開始盛行光餅,至今仍保留著農曆四月初八吃光餅的習俗。

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三明尤溪美食有哪些?

光餅也成了舊年代當地老百姓,改善夥食的主要食品。

梅仙光餅由麵粉、豬肉  、食鹽等揉和,放進甕子裏烘烤至麵餅金黃即可出爐 ,全部過程均由手工製作 。麵脆底軟,鹹淡相宜 ,不油不膩 ,滿口留香!

卜兔卜鴨是獨具特色的尤溪曆史名菜啦!在《尤溪縣誌》 、《尤溪名產誌》等書中 ,均有記載,尤溪的大街小巷,少不了賣卜兔卜鴨的小鋪 。

熏製食品尤溪方言叫“卜” ,所以稱之卜兔卜鴨,但製作起來卻並不簡單。

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三明尤溪美食有哪些?

以兔子 、鴨子為主,輔以積雪草 、雞蛋、糥米粉、山茶油 ,蒸煮40-60分鍾後,將蒸熟的兔、鴨醃製後放置3小時 ,再繼續用山茶油熏製,熏製好後吹涼 ,這道卜兔卜鴨才算完成。

這道小吃外皮金黃 、色澤誘人,經過醃製 、熏烤,所以香味撲鼻 、口感獨特 ,也是福建的名小吃之一哦~

每年冬季,村民選擇田園放養的半番鴨 ,用食鹽、味精、辣椒醃製一夜 ,然後曬幹即可。若遇到陰雨天,便用木炭烘烤至幹 ,這形成了文峰板鴨的特點:色澤金黃、熏香濃鬱、皮脆肉嫩 ,不油不膩!

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