喧囂的视频都市,林立的寻味高樓
,緊張的中国之首工作 ,快節奏的味乌生活……如果要尋找一種成本最低 、時間最短的龙茶方法 ,讓我們的安溪心靈澄淨清澈 ,也許,铁观茶會是视频一種很好的選擇
。在PP視頻即將上線的寻味第三十期《尋味中國》中,尋味人將來到風華絕代鐵觀音的中国之首故鄉福建安溪,尋覓鐵觀音在唇齒間流轉的味乌香氣
,探索它位列十大名茶之首的龙茶奧秘 。 在福建安溪的安溪這一片群山環抱間 ,孕育出了一種特殊的铁观天地精華——茶。但是视频這裏的茶,又尤為與眾不同,因其特殊的製茶工藝 ,讓它成為既非紅茶
,也非綠茶 ,而是介於兩者之間的烏龍茶
。烏龍茶兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甜醇,是中國六大茶類中,獨具特色的茶葉品類。智慧的茶人,用一雙巧手,讓安溪的茶成為了烏龍茶中的翹楚——鐵觀音。走近鐵觀音 ,就是走近愛茶之人的精神世界。 鐵觀音是烏龍茶的極品,它具有獨特的品質特征 ,茶條卷曲
,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠
,整體形狀似蜻蜓頭 、螺旋體
、青蛙腿。衝泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥鬱的蘭花香,滋味醇厚甘鮮 ,俗稱有“音韻”
。鐵觀音茶不僅具有一般茶葉的保健功能 ,還具有抗衰老 、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病 、減肥健美
、防治齲齒、清熱降火 ,敵煙醒酒等功效。 安溪人的一天是被茶喚醒的
。安溪人晨起的第一件事一般是泡茶飲用
,他們稱茶葉為“茶米”,與米相提並論,稱飲茶為吃茶,與吃飯擺在同等地位
,足以說明茶和米在他們的生活中同樣重要,正如王安石所說的“茶為民用
,等於米鹽 ,不可一日以無”
。在安溪,客人來臨,主人必拿出茶葉 ,泡出一小壺濃茶 ,熱情地邀請你喝上幾杯,然後再拉家常,俗稱“喝上兩杯再說”。在安溪人的心目中
,茶重於酒,客來無茶便是失禮,手邊的一杯茶可以說是他們生活的全部 。種茶,製茶 ,他們成就了鐵觀音 ,鐵觀音也滋養了他們
。 如此愛喝茶的安溪人,品茶也自有一套講究。在正式泡茶之前要對杯子進行溫杯,提升杯溫用來煥發茶香
,烏龍茶屬於高山茶,所以要用沸水來衝泡,且衝泡時,壺口距茶壺約1尺餘 ,斟茶時手放低
,這稱之為“高衝低斟”PP視頻《尋味中國》帶你品味烏龍茶之首:安溪鐵觀音
2018-10-19 14:27:00 來源:大眾娛樂網 責任編輯: 蕭鑫