生活當中
,腌肉對於吃貨們來說
,丝方肉肯定是法具最喜歡吃的食物
,但是体该考慮到身體健康的問題,所以在肉食的腌肉選擇上麵,也要注意一些具體的丝方事宜 。比如有的法具人非常喜歡吃肥肉,但是体该肥肉吃的太多就會容易導致高血脂高血壓等疾病的出現 ,會給人體帶來很大的腌肉麻煩。其實,丝方吃肉也要注意一些方法,法具比如醃肉絲就是体该非常不錯的一個選擇 。那麽 ,腌肉醃肉絲方法具體該怎麽做?丝方 點擊圖片進入下一頁 (1/2)
1.豬肉要斜切 ,豬肉的法具肉質比較細 、筋少 ,如橫切,炒熟後變得淩亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水 。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗 ,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
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注意:
1)肉絲的水分,較幹的肉絲 ,最好用水泡一泡。
2)要給肉絲上點漿 ,抓勻掛均 。
3)上好漿的肉絲用溫油滑熟後 ,再行烹調 。
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