紅燒鯉魚教程 1. 準備原料
。 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,鲤鱼改斜一字刀備用,輔料改刀 。 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,红烧放入鯉魚炸製表麵變硬熟透
。 4. 撈出瀝 。鲤鱼 主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉
。 食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。 三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時
。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。鲤鱼 媽媽從菜市場買了一條大鯉魚 。準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。鲤鱼媽媽把魚清洗幹淨,红烧放在案板上剁成塊兒。用料酒,鲤鱼鹽醃製半個小時左右 。最後放在油鍋裏麵炸。红烧炸成金黃 。鲤鱼 1.蔥
、薑、幹辣椒
、大料 、肥肉適量 。 鯉魚一條,去鱗
、去內髒清洗幹淨 。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動
。 材料 鮮活鯉魚1條約750克 、花生油100克 、濕澱粉25克 、大蒜5克 、醬油25克 、鬆蘑15克
、料酒25克、生薑5克 、味精1克 、胡椒粉1克 、辣椒麵1克
、精鹽1.5克 、芝麻油2
。 用料:鯉魚750克、白糖15克 、蔥白15克 、紹興酒15克 、蒜10克 、水澱粉30克
、生薑10克 。 1 、先把魚去鱗 、鰓、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分 。放肉墩上
。 原料: 鯉魚1條(600克),薑 、蔥各115克,蒜頭 、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、胡椒粉 、生粉各1/2茶匙,生粉 、水
、油各少許,生抽 、老抽
、蠔油各1茶 。 接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚
。紅燒鯉魚教程?红烧
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紅燒鯉魚怎麽做?
1 、鯉魚洗淨 ，去鱗去腮去內髒 ，再衝去血水 。
2、再去掉腥線 。
3 、在魚身上劃上幾刀 ，撒上鹽和料酒醃製10分鍾 。
4 、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油 。
5 、鍋中注入金龍魚調和油 。
6、燒熱後加入鯉魚 。
7 、調到小火 ，炸至魚身兩麵金黃色 。
8 、倒出多餘的油，將魚推在鍋的一邊 ，下入蔥薑蒜 、八角和辣椒炒出香味 。
9 、烹入醋 加入醬油 糖 。
10 、加入清水 。大火燒開，轉中小火 ，燒製 20分鍾 。
11 、燒製湯汁濃縮後，將魚盛出放入盤中 。
12、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ，撒上香菜即可 。